Yacón

Yacón integra la lista de superfoods peruanos gracias a sus múltiples beneficios para la salud, especialistas han destacado sus bondades para prevenir dolencias cardiacas y la aparición de problemas oncológicos.

Gracias a su alta dosis de fructooligosacáridos, un tipo de azúcar que favorece al intestino grueso, pues surte de bacterias buenas a la flora intestinal. “Este alimento también puede ser considerado como prebiótico ayudando a la prevención de cáncer de colon, mejora el tránsito intestinal, evita estreñimientos”.

Este insumo de los Andes, llamado en quechua llakuma, también posee hierro, que estimula la hemoglobina y la formación de glóbulos rojos en el organismo, y todavía favorece el sistema óseo. Las raíces del yacón poseen calcio, mineral que fortalece los huesos y dientes, excelente suplemento alimenticio para los niños.