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La Alfalfa en Polvo ecológica es un gran alimento rico en nutrientes, posee una gran carga proteínica (aproximadamente un 55%), aminoácidos, vitaminas, minerales como el calcio y oligoelementos (hierro, zinc, selenio, etc). También posee un alto componente en Vitamina K.
Entre las vitaminas es importante su contenido en vitamina K y vitamina C. Además posee caroteno, vitaminas D y E, tiamina, riboflavina, ácido nicotínico, ácido pantoténico, piridoxina, inositol, biotina, ácido fólico, vitamina U y B12 o cianocobalamina. Además contiene sustancias hormonales de actividad estrogénica, habiéndose encontrado tres con estructura típica de isoflavonas: genisteína, biocamina A, cumestrol.
Contiene importantes enzimas digestivas, como lipasa, amilasa, coagulasa, emulsina, invertasa, peroxidasa, pectinasa, proteasa.
Otro importante hallazgo en la alfalfa es la vitamina U o metilmetionina, presente también el la col, en el plátano y en la levadura de cerveza. También se han encontrado saponinas diversas y es fuente importante de clorofila y carotenos.
- Ayuda en el tratamiento de enfermedades renales de vejiga y próstata. - Mejora la salud cardiovascular.
- Ayuda a combatir el exceso de grasa.
- Ayuda a combatir el exceso de grasa y la obesidad, ya que es un alimento con una excelente capacidad para disminuir la sensación de saciedad.
- Ayuda a mejorar el tránsito intestinal, lo que la hace una excelente aliada para prevenir el estreñimiento y la diarrea.
- Ayuda a evitar la retención de líquidos de nuestro cuerpo. Evitando así la hinchazón en zonas como las piernas, tobillos, abdomen, etc.
- Ayuda a reducir el colesterol y los lípidos, debido a que la cinarina favorece la producción de la bilis en el hígado y su posterior vaciado en en la vesícula biliar.
- Ayuda a mejorar nuestro sistema circulatorio y a prevenir enfermedades como la diabetes.
- Ayuda a protegernos frente a diferentes tipos de cáncer, como el cáncer de colon.
