El Eritritol es un endulzante natural de origen vegetal, perteneciente al grupo de los polioles (alcoholes de azúcar), al igual que el xilitol. Se obtiene naturalmente de frutas, maíz o de la fermentación de glucosa por levaduras.
Tiene un sabor dulce muy parecido al azúcar, pero con cero calorías y sin impacto en los niveles de glucosa en sangre.
- 100% natural y sin calorías.
- Índice glucémico: 0, por lo que es ideal para personas con diabetes o que siguen dietas cetogénicas (keto).
- No causa caries dentales.
- Sabor limpio y refrescante, sin regusto amargo.
- Apto para cocinar y hornear, aunque endulza un poco menos que el azúcar (aprox. 70% del dulzor).
- Resistente al calor, por lo que mantiene su sabor en postres, bebidas o recetas calientes.
- No altera la glucosa ni la insulina: seguro para diabéticos y personas con resistencia a la insulina.
- Ayuda en el control de peso: al no tener calorías, favorece dietas bajas en carbohidratos.
- Cuida la salud bucal: no alimenta bacterias orales, previniendo caries y placa dental.
- Efecto refrescante: deja una ligera sensación de frescor en la boca.
- Bien tolerado por el organismo: se absorbe parcialmente y se elimina sin metabolizar, reduciendo molestias digestivas.
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