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La manteca de res (también conocida como grasa de res o sebo) es una grasa animal natural obtenida de la vaca. Es muy utilizada para cocinar, especialmente para frituras y panadería, gracias a su alta resistencia al calor y su sabor tradicional.
- Alta estabilidad al cocinar: soporta temperaturas elevadas sin dañarse fácilmente
- Fuente de energía: rica en grasas que aportan energía sostenida
- Sabor intenso y natural: mejora el sabor de las comidas
- Aporta vitaminas liposolubles como A, D, E y K (dependiendo de la calidad)
- Ideal para frituras más estables que algunos aceites vegetales
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