El xilitol (xylitol) es un tipo de azúcar natural procedente de la corteza del árbol del abedul, con 0% aditivos artificiales, tiene 40% menos calorías que el azúcar de caña. Su índice glucémico es de 8 (en comparación con el azúcar de caña cuyo indicie glucémico es de 70) lo que hace que sea seguro para diabéticos. Además, no genera caries en niños o adultos, es una alternativa sana como remplazo del azúcar convencional en recetas para niños y niñas, sin cambiar el sabor de los alimentos.