La Mantequilla Ghee, es obtenida eliminando de la mantequilla, el agua, las proteínas y los azúcares, quedando la parte grasa. Esta es calentada durante un tiempo prolongado obteniendo un sabor ahumado que recuerda a las nueces. Excelente sustituto de la mantequilla tradicional o el aceite de oliva para cocinar. Es buenísima para saltear, dorar, freír y asar. No contiene gluten.