La moringa (Moringa oleífera) es uno de los alimentos de alto valor nutritivo que puede ayudarnos a tener una alimentación variada y equilibrada. Originaria de la India, el cultivo de este árbol se ha extendido por todo el mundo debido a su facilidad de adaptación a casi todo tipo de terreno y clima, aunque prefiere los climas tropicales.

El consumo de la moringa se ha extendido, el motivo es su alto valor nutricional tanto de sus vainas como de sus hojas frescas o secas. Es destacable la cantidad de antioxidantes que nos ofrece su consumo, especialmente la vitamina C y la vitamina A. Además de estos se han encontrado más de 40 sustancias antioxidantes que protegen a nuestro organismo de los radicales libres.

El consumo de moringa también aporta vitaminas del grupo B, y minerales como el hierro, el calcio, potasio, zinc y cobre; también aporta los aminoácidos esenciales y no esenciales que son necesarios para el mantenimiento de los tejidos corporales.