Es una combinación de diferentes tipos de pimienta (granos de Piper nigrum en distintos estados de maduración y, a veces, otras variedades).

Incluye:

- Pimienta negra (más fuerte y picante).

- Pimienta blanca (más suave y terrosa).

- Pimienta verde (más fresca y aromática).

- Pimienta rosada (fruto de otra planta, con sabor dulce-picante y propiedades antioxidantes).

Uso culinario: aporta un sabor más complejo y aromático, ideal para carnes, aves, pescados, ensaladas, sopas y aderezos.

Uso nutricional y medicinal: al combinar distintas variedades, reúne los beneficios de cada tipo de pimienta.